Eigen inkoop

Gildeslagerij Markus werkt het liefst met eerlijke, ambachtelijke producten. Daarom gaat hij regelmatig naar de boerderij waar hij zelf zijn antibioticavrije koeien uitkiest. Zo weet hij zeker dat zij geboren en getogen zijn in het Groene Hart en een goed leven hebben gehad. Dit gebeurt nog steeds op de ouderwetse manier met handje-klap.

Markus verdeelt en portioneert het vlees zelf in zijn eigen werkplaats. In de worstmakerij bereidt hij op ambachtelijke wijze zijn vleeswaren waar uiteraard geen foute e-nummers in verwerkt zijn. Ambachtelijk, puur en (h)eerlijk!

Waar wij op letten:

  • Leeftijd: niet te jong maar zeker niet te oud
  • Gezondheid
  • Ruime stalruimte
  • Soort voeding
  • Vleeskwaliteit
  • Verzorgde stal
  • Medicijnvrij
  • Slachten

De dieren komen wekelijks van geselecteerde mesters. Bij de inkoop letten wij daarbij extra op de omstandigheden waarin de dieren opgroeien. Zodat wij gegarandeerd een goede kwaliteit vlees leveren. En dat vindt u weer terug in uw dagelijkse stukje vlees.

De dieren worden volgens de E.G. normen geslacht. Onze slachterij voldoet aan alle eisen die gesteld worden door de vleeskeuringwet. In deze bepalingen worden regels gesteld over het dierenwelzijn, hygiëne en bewaartechnieken.

Voor u biedt dit echter meer. Het is daardoor voor ons een gegeven dat wij altijd weten waar het vlees vandaan komt. Dat dieren goed behandeld zijn en zonder stress waren. Dit komt de kwaliteit ten goede van uw stukje vlees. Daarnaast is het vlees absoluut vers, geen transport of tijdverlies. 

Wij kennen ons vlees van A tot Z.
Gildenieuws
Gevuld biefstuk tasje van de slager
Een heerlijk stukje rundvlees gevuld met rauwe ham, tapenade en verse basilicum. … lees verder »
Gildetrophy
For page gevuld biefstuk tasje van de slager
Deze Gildetrophy is t/m 01 augustus verkrijgbaar.

Openingstijden

MaandagMa 8.00 t/m 18.00 uur
DinsdagDi 8.00 t/m 18.00 uur
WoensdagWo 8.00 t/m 18.00 uur
DonderdagDo 8.00 t/m 18.00 uur
VrijdagVr 8.00 t/m 20.00 uur
ZaterdagZa 8.00 t/m 16.00 uur
ZondagZo t/m

Onze website maakt gebruik van cookies

We zijn verplicht om je te informeren over en jouw toestemming te vragen voor cookies op onze website. Wij gebruiken cookies om het gebruik van onze website te faciliteren. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.